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內容簡介 老祖宗食療養生智慧 68種 常見中藥材，大補元氣、增強免疫力 128道 四季養生燉補料理，打造健康好體質 470項 實用祕訣，中醫師、營養師大公開 本書特色 細說中藥材保健功效‧家庭必備食材大百科 ◎選對中藥材，聰明進補吃健康 常用中藥材全收錄，瞭解天然食物的特性、飲食宜忌、保健功效，並依個人體質、季節不同，確實補益身體，強化免疫力。 ◎中藥材養生膳食，吃補自然食療法 掌握中醫「藥食同源」養生關鍵，搭配專家推薦的美味料理，烹調超簡單，達到防治疾病、強身延年特效。 史上最強中藥材實用祕訣＆老偏方全公開！ 300項 中藥材搭配祕訣，健康加分 人參＋冬蟲夏草 烹煮→發揮強腎抗癌功效 180個 中藥材妙用，超實用食養圖典 杜仲＋四物湯 煮食→改善生理期腰部痠痛 330種 中藥材食療祖傳對症祕方 五加皮＋豬肉 燉煮→幫助兒童發育成長 作者簡介 譯者介紹 目錄 【作者序】認清體質，健康進補 【如何使用本書】 【食譜索引】中藥材養生料理食譜 分類目錄 Part 1 全方位認識中藥材 中藥的自然養生觀 認識中藥的四性五味 中藥採買和儲存原則 瞭解體質＆對症下藥 煎煮中藥的6大要領 服食中藥的原則和禁忌 如何選擇合適的藥膳材料？ 熬煮藥膳的6大祕訣 四季藥膳養生訣竅 ◎春季溫寒－重排毒保肝 ◎夏季濕熱－重排毒養心 ◎秋季乾燥－重滋陰潤肺 ◎冬季嚴寒－重祛寒補腎 中藥常識Q&A醫師解惑 Q1 中藥的「歸經」是什麼意思？ Q2 升降浮沉的意涵為何？ Q3 如何區分藥材的上、中、下品？ Q4 科學中藥和傳統中藥煎劑有何不同？ Q5 吃錯藥膳該怎麼辦？ Part 2 中藥材這樣吃最健康 【溫性藥材】 1 人參 補益元氣的藥王 ●人參煨香菇 ●人參紅棗雞湯 ●人參煲鴨湯 2 三七 化瘀止血的補血王 ●三七燉烏雞 ●三七甜藕湯 ●三七人參雞 3 山楂 健胃整腸的瘦身果 ●山楂蓮藕雪蛤湯 ●紅棗山楂肉片湯 ●鬱金鴨 4 川芎 抗栓塞的活血藥材 ●川芎當歸黑棗雞湯 ●川芎豆腐鍋 ●藥膳燒酒蝦 5 丁香 鎮痛止吐的芳香藥 6 肉蓯蓉 保肝補腎的壯陽藥 7 五加皮 強健筋骨的活血藥 ●五加皮肉桂粥 ●五加皮酒 ●五加皮燉排骨 8 五味子 保肝止咳的良藥 9 天麻 治偏頭痛的定風草 ●天麻什錦飯 ●天麻燉烏雞 ●天麻洋參茶 ●遠志天麻茶 10 白芷 祛風的天然止痛藥 11 白朮 健脾益氣的安胎藥 12 冬蟲夏草 平補陰陽的壯陽藥 ●山藥蟲草鮭魚湯 ●蟲草燉肉 ●蟲草海鮮湯 13 何首烏 養顏美髮的補陰藥 ●首烏燉雞蛋 ●首烏芝麻糊 ●首烏紅棗雞 ●何首烏燉牛腩 14 杜仲 降血壓的壯陽藥 ●杜仲燉腰花 ●杜仲枸杞茶 ●杜仲燉雞湯 15 東洋參 益氣安神的補腦藥 16 薑黃 風濕寒痹的活血藥 17 紅棗 補血的強壯劑 ●青木瓜甜湯 ●香菇枸杞燉雞腿 ●清蒸紅棗鱈魚 18 陳皮 鎮咳祛痰的健胃藥 ●清熱陳皮茶 ●陳皮花草茶 ●陳皮燉雞 19 紫蘇葉 解海鮮毒的良藥 ●紫蘇炸豆腐 ●紫蘇茶 ●桔香紫蘇茄 20 黃耆 溫補益氣的常用藥 ●當歸黃耆排骨湯 ●黃耆燉鰻魚 ●黃耆鱸魚湯 21 當歸 調經的婦科良藥 ●黨參當歸鮭魚湯 ●當歸芍藥燉雞湯 ●當歸麻油雞麵線 【熱性藥材】 22 肉桂 活血通經的止痛藥 ●蘋果肉桂卷 ●肉桂香烤洋芋 ●桂香烤羊排 23 胡椒 促進食慾的暖身藥 24 花椒 溫中散寒的止瀉藥 25 乾薑 溫經祛寒的回陽藥 ●乾薑燉雞肉 ●當歸鴨 ●乾薑香蒸鮭魚 26 龍眼肉（桂圓） 滋養安神的抗老藥 ●首烏海參瘦肉湯 ●黨參梅花豬肉湯 ●桂圓蓮子瘦肉湯 27 山藥 強壯滋陰的補氣藥<... |
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資料來源：樂天市場購物網
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